El restaurante mexicano Benazuza se encuentra entre los 25 mejores lugares del mundo para comer, de acuerdo a la lista de los mejores lugares de alta cocina alrededor del globo, de acuerdo a la plataforma de viajes TripAdvisor, que elige sus resultados con base a las preferencias y opiniones de sus usuarios. Este restaurante ubicado en Quintana Roo, México es uno de los representante de México en esta lista junto a restaurantes como Auberge du Vieux Puits en Fontjoncouse, Francia y Chila, en Buenos Aires, Argentina.
Los tres primeros lugares los ocupan los restaurantes Auberge du Vieux Puits, ubicado en Fontjoncouse, Francia, en el primer lugar. La Ville Blanche en Rospez, Francia en segundo lugar y en tercer lugar el restaurante Chila ubicado en Buenos Aires, Argentina.
La cocina de Benazuza
Una de las características principales de la cocina de Benazuza, es que se centran en una cocina tecno-emocional con matices mexicanos, enfocados en los sabores puros y en técnicas de gastronomía molecular, resultando en platillos innovadores y un menú de 15 tiempos.
En Benazuza, la cocina y el arte se unen con una cocina moderna de sabores puros, que ha sorprendido a comensales de todo el mundo, ya que este reconocimiento considera la cantidad y calidad de comentarios y calificaciones que los mismos usuarios eligen, desde TripAdvisor
El restaurante Benazuza también se encuentra reconocido dentro de La Liste 2020, un reconocimiento a los mejores restaurantes del mundo para comer, otorgado por reconocidos periodistas y críticos gastronómicos, junto a restaurantes mexicanos como Dulce Patria de Martha Ortiz, Quintonil de Jorge Vallejo, Pujol de Enrique Olvera y Guzina Oaxaca del chef Alejandro Ruíz.
Cabe destacar que estos reconocimientos son elegidos únicamente por usuarios y no incluyen a restaurantes reconocidos en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo como Noma de René Redzepi o el actual primer lugar del mundo: Mirazur, comandado por el chef Mauro Colagreco, en el Sur de Francia.
A continuación te presentamos la lista elegida por TripAdvisor:
- Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse, Francia
- La Ville Blanche, Rospez, Francia
- Chila, Buenos Aires, Argentina
- Black Swan en Oldstead, Reino Unido
- Leo, Bogotá
- Aramburu, Buenos Aires
- La Maison d’a Cote, Montlivault, Francia
- 040, Santiago , Chile
- Ise Sueyoshi, Nishiazabu, Japón
- The Fat Duck, Bray, Reino Unido
- 5, Stuttgart, Alemania
- TRB Hutong, Beijing
- La Colombe, Constantia, Sudáfrica
- L’Enclume, Cartmel, Reino Unido
- Azurmendi, Larrabetzu, España
- Ciel Bleu Restaurant, Amsterdam
- Martin Berasategui, Lasarte, España
- Ristorante Lido ‘84, Gardone Riviera, Italia
- Quintessenza, Trani, Italia
- Ristorante Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi, Italia
- The Grove, Auckland Central, Nueva Zelanda
- La I Latina, Buenos Aires
- Uri Buri, Acre, Israel
- The French Laundry, Yountville, Estados Unidos
- Benazuza, Cancún, México